オレンジとは
・オレンジ
オレンジ(orange)はカンキツ(柑橘類)の一種。スイートオレンジ(アマダイダイ、学名”Citrus sinensis OSBECK”)とサワーオレンジ(ダイダイ)の総称だが、日本では通常前者を指す。転じて、だいだい色のことをオレンジ色という。
原産地はインドのアッサム地方。中国を経てリスボンに伝わり、世界中に伝播した。
現在の主産地はアメリカ合衆国 アメリカ、ブラジル、スペイン、イタリア、メキシコなど。
日本での栽培はそれほど多くなく、国内流通品の大部分はアメリカのカリフォルニア産である。
果皮、果肉共にオレンジ色(橙色)で多汁質。適度な甘味・酸味をもち、香り高い。
生食用のほか、ジュースの原料として利用され、またカモなどの肉の料理にソースとして用いられる。
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・オレンジページホームページ
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・オレンジ - Wikipedia
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・サラダ|料理&おやつ10000レシピ オレンジページnet
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